【夏メニュー③】

夏鹿のロースト 世田谷産ビーツと桃のピュレ メープルマスタードソース

北海道の蝦夷夏鹿がようやく入荷されました！冬の鹿とは違って脂肪分は少なく、より赤身がかった肉肉しい仕上がりです👌鹿の旨み自体強いのですが、お好みでメープルマスタード、ビーツと桃のピュレをつけて味の変化を楽しんでみてください😋
血鉄のニュアンスに合わせてローヌのシラーとか合わせて見ると良いかもです🍷

#千歳船橋ディナー #千歳船橋グルメ #狛江ディナー #経堂デート #祖師ヶ谷大蔵ディナー