【夏メニュー②】

世田谷産バジルのジェノヴェーゼリゾット

世田谷でハーブ類が多種にわたって出て来ました！イタリアンパセリやタイム、なかでもバジルは多く見られます。そんな世田谷産バジルをふんだんに使ったリゾットです😋
仕上げにペコリーノロマーノを削っているのでバジルの爽快感とチーズの塩味、濃厚さが絶妙な一品です！
ヴェルメンティーノのようなハーブ香のする白ワインからキャンティクラシコのような土っぽいニュアンスの赤ワインも合わせてみてください🍷

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